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■生シイタケ（鶏団子のタネ用）・・・みじん切り
■生シイタケ、ザーサイ、生姜・・・スライス
■ほうれん草・・・根を落として、3等分の長さに切る |
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| (1) |
豆腐を10等分する。 |
| (2) |
◆同時進行で
ザーサイを細切りにする。 |
| (3) |
鍋に鶏ガラスープを煮立て、豆腐、ザーサイ、スライスした生シイタケ、生姜を入れてひと煮立ちさせる。 |
| (4) |
ボウルにＡの材料を合わせて、よく混ぜる。 |
| (5) |
(4)を小さめのだんご状にして(3)のスープを入れ、火を通す。 |
| (6) |
(5)にほうれん草を加え、醤油とうま味調味料を加え、塩で味を調え、仕上げにサラダ油を加える。 |
| (7) |
(6)を器にそそぎ、コショウ、ゴマ油をかけて完成。 |
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具たくさんのスープだよ。これ一品でおかずにもなるから、忙しい人にはとっても重宝するよ。
生姜をスライスしてスープに加えると風味がアップするよ。
ザーサイが入っているので、塩を入れる時は味を見ながら調節してね。
野菜は、どんな野菜でも合うよ。いろいろアレンジしてみて！
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鶏団子のタネは、よく混ぜ合わせ、口当たり良く仕上げよう！
ザーサイは、中華街で切っていない丸ごとの物が売っているので機会が有ったら入手してみてね。
※３〜５個位で、200円〜500円未満位
スープに使う場合は、細かく切ってそのまま使います。
炒め物に使う時は、適度な大きさに切ってから30分ほど塩抜きして使います。
※そのまま調理すると塩気が多くて、辛くなるよ。
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10〜20分
普通